ABC del mercado de jugo de frutas

En 2023, este mercado tuvo un valor global de 153,9 billones de dólares. Se proyecta que alcance los 216,6 billones en 2032, con una tasa de crecimiento anual compuesto de 3,9% (IMARC Group, 2024).

En esencia, los estilos de vida enfocados en la salud son el principal motor detrás del crecimiento de productos como el jugo de frutas, por ser ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Como son de origen natural, se perciben como más saludables frente a refrescos y bebidas carbonatadas (Bonafide Research, 2023).

De hecho, las bebidas de frutas están en la cima del mercado mundial de jugos naturales. Este incluye los jugos de vegetales, las mezclas de frutas y vegetales, y los néctares. Dicho liderazgo se fundamenta en las siguientes características:

• Las frutas ofrecen un amplio rango de sabores, colores y perfiles nutricionales. Esto representa una gran variedad para el consumidor.
• Pueden disfrutarse por su cuenta o como bases para batidos o cocteles. Incluso, se utilizan como ingredientes en la cocina.
• Son convenientes y portables.
• Suelen ser populares en distintos grupos de edad. Tanto niños como adultos los disfrutan.
• Su producción puede ajustarse para responder a tendencias de consumo, como los alimentos orgánicos, vegetarianos, veganos, con etiquetas limpias o sostenibles.

Recomendaciones de producción

Actualmente, los productores pueden implementar numerosas estrategias para desarrollar exitosamente este alimento.

Opciones fortificadas y con menos azúcar

Es posible potenciar la percepción saludable del jugo de frutas con opciones libres de aditivos artificiales, preservativos y endulzantes. También con ingredientes funcionales, como extractos, vitaminas y probióticos. Estos insumos buscan atender necesidades relacionadas con la salud y el bienestar de los consumidores.

Sabores diferenciales

La variedad en el sabor es una de las mejores vías para que las marcas entreguen mayor valor en el segmento de las bebidas sin alcohol. Por tanto, las mezclas innovadoras y las combinaciones de frutas exóticas son apuestas sólidas para atraer consumidores. A fin de cuentas, los nuevos sabores intrigan y hacen que los jugos frutales tengan cabida en diferentes escenarios de consumo. A la hora de producirlos, los proveedores de insumos de alta calidad, como Alimentos SAS, son vitales.

Envases con tecnología avanzada para el jugo de frutas

Las innovaciones en la industria han dado lugar a envases más amigables con el medio ambiente. Estos aportan a la sostenibilidad sin dejar de ser convenientes. Además, los formatos que facilitan el consumo aumentan su atractivo. Tal es el caso, por ejemplo, de los envases de porciones individuales y las botellas resellables.

En conclusión, el jugo de frutas es una alternativa líder para responder a la demanda de alimentos saludables, pues combinan el valor nutricional y la funcionalidad con sabores atractivos.

Referencias bibliográficas

• Bonafide Research. (2023). Global Fruits & Vegetable Juice Market Overview, 2023-28. Research and Markets.

• IMARC Group. (2024). Fruit Juice Market Report by Product Type, Flavor, Distribution Channel, and Region 2024-2032. Research and Markets.

• OG Analysis. (2024). Fruit Juice Market: Industry Size, Share, Competition, Trends, Growth Opportunities and Forecasts by Region – Insights and Outlook by Product, 2024 to 2031. Research and Markets.

• T. Hasegawa. (2022). Food and Beverage Flavor Trends Report.